Arroz Ciudad de Sueca Variedad Albufera

Es un arroz de grano redondo, pequeño y perlado, tiene alrededor de un 22-24% de amilosa, es un porcentaje elevado y por ello tras su cocción queda suelto y su textura es consistente.

4,50  (IVA incluido)

Información adicional

Peso:
 1.000 g/1 Kg

Ingredientes:

 Arroz.
Alérgenos:
 Ninguno.

Modo de empleo:

 
Recomendaciones:
 Conservar en lugar fresco y seco.
 Certificación agroalimentaria | Cultivado con microalgas.
Arroz cultivado utilizando bioestimulantes, mediante microalgas y extractos de algas marinas.
Escardado manual de malas hierbas.
Secado en secadero, de forma tradicional al sol.
Cultivado en parcelas propias, situadas en el parque natural de la Albufera de Valencia, siguiendo las normas agroalimentarias dictadas por la C.E.

Información nutricional

VALORES MEDIOS
100 g
Valor energético
1.472 kJ/344 Kcal
Grasas
0,53 g
de las cuales saturadas
0,10 g
Hidratos de carbono
77,90 g
de los cuales azúcares
0,28 g
Proteínas
6,90 g
Sal
<0,01 g

Características

  • Es un arroz de grano redondo, pequeño y perlado, tiene alrededor de un 22-24% de amilosa, es un porcentaje elevado y por ello tras su cocción queda suelto y su textura es consistente.
  • Esta variedad se ha obtenido mediante un cruce de las variedades bomba y bahía, esto ha permitido sacar lo mejor de cada variedad, como el Bahía, absorbe muy bien los sabores del caldo y de los condimentos con los que se elabora, a la vez que ha adquirido la cualidad de soportar bien las cocciones del arroz Bomba.
  • Una vez retirado del fuego, el grano no evoluciona, manteniendo intactas sus cualidades organolépticas.
  • Tiempo de cocción entre 16-20 min, según elaboración.

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